Cuando alguien me conoce por primera vez y le hablo de mis problemas con el gluten, la lactosa y mis numerosas alergias, me dice “hija, lo tienes todo”, yo suelo pensar, “¡bah!, exagerado”, pero en estos momentos creo que si conociera a alguien y me dijera eso, pensaría que tiene razón. Ahora lo tengo todo: soy mamá trabajadora, sensible al gluten, intolerante a la lactosa y además estoy confinada con un bebé.
La Intolerante
Vacaciones en Andalucía 2018: dónde comer sin gluten y sin lactosa por Marbella, Cádiz, Huelva y Sevilla
Aunque ya han pasado seis meses, no podía dejar de pasar la oportunidad de contaros todos los restaurantes sin gluten y sin lactosa de los que disfruté en Andalucía. ¿Los lugares que visité? Marbella, Cádiz, Huelva y Sevilla. Aquí tenéis mi recorrido con detalle para que lo podáis disfrutar también vosotros si vais al sur.
Intolerante a la lactosa, sensible al gluten y ahora… ¡embarazada!
Llevo varios meses desaparecida y muchos quizás pensásteis que ya había perdido la motivación por esto. Y tengo que decir una cosa, ¡eso nunca! ¿La razón de mi falta de noticias? Para mí ‘la noticia’: ¡estoy embarazada! Sí, soy intolerante a la lactosa, alérgica al trigo, en proceso de si saber si soy sensible al gluten y ahora también estoy esperando un bebé. Una criatura que pensé que no llegaría tan pronto debido a todos los impedimentos que me pusieron los médicos. Pero aquí estoy, ‘horneando’ a mi bollito y además, de maravilla.
Bombones, un ramo de chuches o un desayuno personalizado: ideas originales sin gluten y sin lactosa para regalar por el Día de la Madre
Quedan pocos días para el Día de la Madre y quería daros algunas ideas para regalar. Bueno, más que regalos son detalles de esos que te sacan una sonrisa y que a veces hacen más ilusión que las cosas materiales. Hablo de detalles como bombones, un ramo de chucherías, un desayuno o un frasco personalizado lleno de dulces y por supuesto sin gluten y sin lactosa.
Mi primer viaje como ‘intolerante’ o cómo sobrevivir a un París sin ‘gluten’ y sin lactosa
Después de un año viviendo con mis intolerancias, hice mi primer viaje fuera de España como ‘intolerante’. Me regaló mi pareja unos días en París y aunque iba mentalizada para lo peor, al final no comí tan mal como pensaba. Tengo intolerancia muy alta a la lactosa y alergia al trigo así que la dieta, aunque es parecida a una sin gluten, he tenido más variedad para comer. ¿Dónde lo he pasado peor? En los desayunos y en el avión, donde lo único que me ofrecieron fue una manzanilla.
Así fue mi día como voluntaria en el Comedor Social Santa María Josefa de Vallecas
La semana pasada estuve de voluntaria en el Comedor Social Santa María Josefa de Vallecas, en Madrid, gracias al voluntariado que organiza mi empresa a lo largo del año. Me apetecía hacerlo desde hace tiempo, pero nunca me había lanzado. Hasta ahora.
La importancia de llevar una dieta sana, variada y equilibrada
Hoy quiero contar una experiencia personal para ayudar y concienciar de lo importante que es llevar una dieta sana, equilibrada y variada.
La reivindicativa carta a los Reyes Magos de una intolerante a la lactosa y al gluten
Queridos Reyes Magos:
Este año he sido muy buena pero no he estado tan ‘buena’ como me hubiera gustado. Me explico. Hace casi un año, me diagnosticaron intolerancia a la lactosa y al trigo. Bueno, esto último no saben si es sensibilidad al gluten, alergia al trigo o si soy celíaca, así que sigo haciéndome pruebas porque no consigo estar bien del todo.
Cómo preparar una cena de cumpleaños con un menú sin gluten y sin lactosa
El martes fue mi cumple, entré en la treintena, y me adelanté unos días para celebrarlo con mis amigos. Iba a pedir unas pizzas para todos, mientras yo me hacía una en el horno, pero al final decidí meterme en la cocina y hacer una cena de cumpleaños sin gluten y sin lactosa ¡para todos!
La Intolerante
Soy Miriam, periodista, bailarina y sí, también intolerante a la lactosa, alérgica al trigo y a los frutos secos (entre muchas otras cosas) y en proceso de saber si soy sensible al gluten. No soy una apasionada de la cocina pero me encanta comer así que he decido buscar todo lo que le vuelve loca a mi paladar pero sin dañar a mi estómago. Y si eso quiere decir que me tengo que quitar la blazer para ponerme el delantal, lo hago y punto.